Όταν ο Monsieur Barbu αποφάσισε να ανοίξει ένα μαγαζί είχε στο μυαλό του ένα χώρο που θυμίζει σπίτι και προσφέρει γεύσεις και ποτά που πίνει κάποιος στο μπαλκόνι του. Σκεφτόταν κάτι απλό, χαλαρό, οικείο και άνετο. Ένα μεγάλο σαλόνι που χωράει όλους εκείνους που αγαπούν τις καλές γεύσεις, τα καθαρά ποτά, τη καλή μουσική, τις μεγάλες συζητήσεις και τα ακόμα πιο μεγάλα χαμόγελα.
Ήθελε να φτιάξει εκείνο το στέκι που πηγαίνουν όλοι μετά τη δουλειά για να ηρεμήσουν ή ξεκλέβουν χρόνο ανάμεσα στη δουλειά για να χαλαρώσουν ή καταφεύγουν τα βράδια για να διασκεδάσουν και να αποφορτιστούν. Κάτι που έχουν όλοι το μυαλό τους όταν σκέφτονται το ιδανικό μαγαζί για μια πιο όμορφη καθημερινότητα.
Έτσι, δημιουργήθηκε το Monsieur Barbu το Κουκάκι σε μια γειτονιά με έντονο παρελθόν και ακόμα πιο έντονο μέλλον. Η ομάδα του, μια παρέα νέων ανθρώπων που αγαπούν να μοιράζονται στιγμές, είναι το μεγάλο χαρτί του: Ένας σεφ που ψάχνει καθημερινά νέες γεύσεις, ένα bar που ανανεώνει συνεχώς τη λίστα με τα cocktail του και ένα δυναμικό και φιλικό service.
Πάρε τη παρέα σου ή πήγαινε μόνος και πέρασε μερικές ευχάριστες στιγμές σε έναν ζεστό, cosy χώρο. Για αρχή, απόλαυσε ένα από τα δροσερά cocktails. Για παράδειγμα, ζήτησε να σου ετοιμάσουν το ιδιαίτερο Chilly Cuccumber Collins το οποίο πραγματικά εξιτάρει το ουρανίσκο και αποκτά ολοένα και περισσότερους οπαδούς.
Στη συνέχεια, δοκίμασε ένα λαχταριστό και ζουμερό burger σε συνδυασμό με μια δροσερή και φρέσκια σαλάτα. Ζήτησε να μάθεις το πιάτο ημέρας ή αναζήτησε το cocktail με βάση το φρούτο της εποχής.
Άκουσε τη μουσική που θέλεις να ακούς εκείνες τις στιγμές που αφήνεις πίσω σου τα προβλήματα της μέρας και συνειδητοποίησε για μια ακόμη φορά πως η ζωή κρύβει τις μεγαλύτερες εκπλήξεις στις πιο απλές στιγμές της.
Αυτή είναι και η φιλοσοφία του Monsieur Barbu!
